...Lame : Découpée plate semelle (pleine soie) dans un acier inoxydable (AFNOR X 45 Cr Mo V 14) X = acier fortement allié 45 = 0,45% carbone pour la dureté Cr = 14% chrome pour l'inoxabilité Mo = 0,4% molybdène, V = 0,2% vanadium, pour renforcer l'action anticorrosion Mitre en aluminium moulée sur la lame. ...Manche : Constitué de 2 plaquettes résine polyacéthale (POM) assemblées par 3 rivets laitons transversants. ...Qualité technique : Traitement thermique haute qualité pour une dureté Rockwell de lame de 54-56 HRC. Emouture à tranchant soutenu pour coupe et tenue de coupe performante et durable. La gamme Chef prouve qu'il existe une alternative exigeante : satisfaire aux contraintes économiques sans rien sacrifier à la qualité. La mitre est rapportée sur la lame par coulage d'aluminium en fusion, rendant les deux métaux parfaitement solidaires. Chaque couteau de la gamme Chef dispose ainsi du meilleur confort d'utilisation, apportant dans chaque fonction une efficacité et une sécurité optimales.
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